IG ป๋อมแป๋ม - นิติ ชัยชิตาทร | ปลาตาเดียวอบซอสไวน์ขาว เนย และเลมอน ทานกับมันบด แครอทผัดเนย มะเขือเทศเชอร์รี่อบน้ำมันมะกอกตัดเลี่ยนด้วยยำผักชีสามอย่าง เริ่มจากหมักปลาตาเดียว ถ้าจะฝากคนอื่นช่วยให้พูดชัดๆ “ปลาตาเดียว” ไม่ใช่ตาปลาเดียว มิเช่นนั้นท่านอาจต้องแดรกตรีนก็เป็นได้ เคยลองแดรกตรีนแล้ว เจ็บมากกว่าอร่อย หมักก็คือโรยเกลือเล็กน้อย แล้วก็สับกระเทียม และหอมแดง หอมแดงไทยคือกลิ่นดี รสแรง แต่ท่านจะหวงแหนเปลือกอะไรนักหนา ปอกยากชะมัด เกือบอารมณ์เสียแล้ว แนะนำให้ฟังเพลงนันทิดาระหว่างปอกหอมแดง จะไม่หงุดหงิด แล้วก็ตามด้วยน้ำมะนาว และน้ำมันมะกอก ใส่ถุงซิปล๊อคแช่ตู้เย็นไว้ครึ่งชั่วโมง ระหว่างนี้อุ่นเตาอบที่ 200 หั่นมะเขือเทศเชอร์รี่น้องไวน์มีตั้งมากมายไม่ยอมเรียกกัน ทำไมชื่อพันธุ์มะเขือเทศยาวจัง โรยเกลือ น้ำมันมะกอก ใส่ถาดเข้าเตาอบ 10 นาที เรามาทำผักอื่นๆ ได้แก่แครอท ซึ่งเอามาฝากโดยโอ๊ะ เพราะ “โอ๊ะ เอาแครอทมาฝาก” ต้มให้พอสุก แล้วเอามาผัดกับเนยและสมุนไพรต่างๆ ที่มี พอบอกสมุนไพร บางท่านเอาไปผัดกับถังเช่า ไม่ต้อง เราเอาแค่กลิ่นหอม แล้วก็ต้มมันฝรั่งต่อสำหรับทำ mashed potato ดังนั้น มันฝรั่งต้มนานหน่อยก็ได้ วันนี้อิฉันต้มมันฝรั่งไม่เละพอ ตอนเอามาบด อีดวก ยังกะเล่นฟิตเนส แล้วกระเด็นกระจัดกระจายมาก แล้วมันบดถ้าติดเสื้อติดกางเกง แล้วแห้ง มันจะเหมือนเราสั่งขี้มูกแล้วป้ายเสื้อ เพื่อนฝูงจะคิดว่าเราโสโครกได้ อิฉันใส่นม เนย เกลือและพริกไทย ไม่อยากใส่พริกไทย จะใส่เป็นวงพิงค์ แอมฟาย หรือวงไอน้ำแทนก็แล้วแต่ ยังไงเค้าก็ค่าย rs เหมือนกัน ระหว่างนี้ปลาน่าจะหมักได้ที่ เอาออกมาวางบนมะเขือเทศอบ ตัดเนยลงไป ฝากมะนาว และเทไวน์ขาว เทลงแก้วก่อน จิบให้ชื่นใจซักแก้ว 2 แก้ว แล้วค่อนเทลงปลา เข้าเตาอบต่อ ปลาตาเดียวเนื้อมันแห้งอ่ะ วันนี้อบ 15 นาทีแล้วรู้สึกแห้งไป คราวหน้าอบ 3 นาทีพอ มึงต้องมีความพอดีค่ะกะเทย โอเค ซัก 12 นาทีก็ได้ ในตู้มีผักชีฝรั่ง ผักชีเฉยๆ แล้วก็ผักชีลาว มีโหระพาด้วยก็เลย เอาออกมาเด็ดๆ สับ แล้วก็ไปปรุงน้ำยำคือมะนาว น้ำปลา พริกสด ตัดรสด้วยน้ำตาล หรือจะตัดรสด้วยแนท อนิภรณ์ก็ได้ เค้าเป็น MUT เหมือนกัน เสร็จก็เอามาคลุกๆๆ ก็ผักชี ทานตัดเลี่ยนเพราะวันนี้กรูหนักเนยเหลือเกิน จบลงจาน สบายใจ อิ่มกำลังพอดี มีคุณค่าทางอาหาร ถ้ากลัวโปรตีนไม่พอ ก็คือดื่มนมตาม
@theniti
โพสต์เมื่อ
21 เม.ย. 64 - 11:25:59
ถูกใจ
14,298 คน
ความคิดเห็น
49 ข้อความ
คะแนน
1.90