IG จ๋า - ยศสินี ณ นคร | #Dinner at #YossieBistro tonight: Sautéed Shrimp in Paprika White Wine Sauce with Brown Rice and Greens! อาหารค่ำวันนี้ค่ะ สูตรง่ายๆตามนี้นะ ล้างกุ้งให้สะอาด ซับให้แห้ง หมักเกลือและพริกไทยพักไว้ สับกระเทียมและหอมแดงพอหยาบๆ(ไม่ต้องสบถ) ตั้งกระทะไฟกลาง ใส่น้ำมันมะพร้าวหนึ่งช้อนชา พอร้อนเอาหอมและกระเทียมลงไปผัด ตามด้วยกุ้ง พอกุ้งเปลี่ยนเป็นสีส้มนิดๆ ปรุงด้วยปาปริก้า ผัดต่ออีกนิดแล้ว deglaze ด้วยไวน์ขาว ลดไฟลง ให้ไวน์ระเหยจนเหลือแค่ครึ่งเดียว ขูดผิวมะนาวลงไป ปรุงด้วยเกลือ พริกไทยแล้วก่อนยกลงให้บีบมะนาวลงไปค่ะ พักกุ้งไว้ แล้วใช้กระทะเดิม ไฟปานกลาง ใส่น้ำมันมะพร้าวแค่ครึ่งช้อนชา เอางาลงไปคั่วให้หอม เอาข้าวกล้องลงไปคลุก โรยขิงขูดละเอียดลงไปผัดให้หอม ยกลง กินกับกุ้งนะคะ มีสลัดผักซักโถนึง ซอสจากกุ้งสามารถใช้แทนน้ำสลัดได้เลยค่ะ คลีนและง่าย ปรุงรสด้วยผักและสมุนไพรต่างๆ ไม่หนักเครื่องปรุงค่ะ #WhatIEatToday
โพสต์เมื่อ
19 เม.ย. 62 - 21:08:53
ถูกใจ
6,351 คน
ความคิดเห็น
36 ข้อความ
คะแนน
4.43