IG จ๋า - ยศสินี ณ นคร | ข้าวผัดกุ้งสไตล์ญี่ปุ่นวันนี้ทำง่ายมาก เสร็จจบรวดเร็ว เต็มไปด้วยเครื่องปรุงที่มาจากสมุนไพรและเราเน้นประโยชน์ของผักสีขาวค่ะ เริ่มจากซอสผัดก่อน ขูดขิงลงในถ้วย กะเอาให้พอเหมาะกับปริมาณกุ้งและข้าว จากนั้นใส่มิรินและซอสถั่วเหลืองญี่ปุ่นลงไปค่ะ พักไว้ ล้างกุ้งให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นลูกเต๋าเล็กๆ หั่นหอมหัวใหญ่และต้นกระเทียมญี่ปุ่น จ๋าใช้ส่วนลำต้นอวบๆสีขาวค่ะ ซอยต้นหอมไทยและล้างมะนาวเหลืองรอไว้นิดค่ะ ตั้งน้ำมันไฟแรงปานกลาง ใช้น้ำมันคาโนล่าหรือน้ำมันมะพร้าว ผัดหัวหอมกับต้นกระเทียมจนสลด ใส่กุ้งตามลงไปผัดจนเปลี่ยนเป็นสีส้มอ่อนๆ เอางาลงไปคั่วด้วยกันค่ะ พอกุ้งเกือบสุกและงาหอมดี เทซอสผัดลงไป อย่าเพิ่งเยอะนะคะ ค่อยเติมทีหลังได้ ผัดไปนิดนึงแล้วใส่ข้าวลงไปค่ะ ผัดไฟแรงนิดนึงให้ข้าวเด้งแล้วเอาต้นหอมซอยลงไปผัด ชิมรสนะคะ ก่อนปิดไฟจ๋าขูดผิวมะนาวเหลืองกับบีบน้ำมะนาวลงไปนิดนึง ใส่พริกไทยขาวป่น ผัดต่อนิดเดียว ปิดไฟ แล้วเอาไข่กุ้งลงไปคลุกค่ะ เหมือนไม่มีผักแต่อย่างที่บอก ผักมีห้าสีนะคะ วันนี้เราเน้นที่ผักสีขาวซึ่งเป็นสีที่ทนความร้อนได้ดีไม่เสียประโยชน์ระหว่างทางและมีสารต้านอนุมูลอิสระสูงมากค่ะ เหมาะกับอากาศและแดดช่วงนี้ ขิงขูดที่ใส่กินแล้วสบายท้อง ที่สำคัญแทบไม่ต้องปรุงรสมากเลย จ๋าชอบการผสมผสานของขิง ต้นกระเทียม หอมใหญ่ กุ้งและพริกไทยป่น มันเป็นเรื่องราวเดียวกันที่ดีและอร่อย สรุปจบไปอย่างคลีนๆและอร่อยอีกหนึ่งมื้อค่ะ #WhatIEatToday at #YossieBistro

โพสต์เมื่อ
22 เม.ย. 62 - 20:22:28
ถูกใจ
5,100 คน
ความคิดเห็น
31 ข้อความ
คะแนน
3.82