IG จ๋า - ยศสินี ณ นคร | นี่คือสปาเก็ตตี้ที่จ๋าชอบที่สุด เมื่อก่อนชอบไปกินที่ร้าน Vanilla ค่ะ แต่ตอนหลังเค้าเปลี่ยนสูตร แล้วจ๋าชอบแบบเดิมมากกว่า 😅 จะลองทำหลายที วันนี้ได้โอกาสละ จ๋าสั่งเมนไทโกะจาก Thonglor Ichiba นะคะ @thonglornihonichiba เค้าส่งถึงบ้าน 😍 ข้อสำคัญที่สุดของเมนูนี้คือเราต้องลอกไข่ออกมาให้หมดทุกเม็ด!!! แล้วปรุงรสด้วยน้ำมะนาวสดกับ Soy Sauce จ๋าขูดผิวมะนาวลงไปด้วยให้หอม แล้วตามด้วย Extra Light Olive Oil เป็นแบบ Light นะคะไม่ใช่ Virgin เพราะจ๋าไม่อยากให้กลิ่นน้ำมันมะกอกมาขโมยกลิ่นรสของไข่ปลาค่ะ แล้วก็เหยาะด้วย Cayenne Pepper หรือปาปริก้าก็ได้ค่ะ เพิ่มสีและรสเผ็ดนิดนึง แล้วใส่วิปปิ้งครีมเพื่อเคล้าทุกอย่างเข้าด้วยกันและให้รสชาตินวลๆครีมๆนิดนึงค่ะ เตรียมผักโรยมีใบงากับต้นหอมซอย ไม่มีใบงาให้ข้ามได้เลยค่ะ สาหร่ายแห้งอีกอย่างค่ะ ลวกเส้นสปาเก็ตตี้ไปจนสุกตามที่เราต้องการนะคะ เพราะไม่มีการโดนความร้อนต่อแล้ว ตักน้ำต้มเส้นเผื่อไว้หน่อย ไว้เติมตอนคลุกเส้นกับไข่ปลาค่ะ เอาเส้นขึ้นจากน้ำร้อนได้เลยไม่ต้องล้างในน้ำเย็นนะคะ เราต้องการอุณหภูมิของเส้นที่เพิ่งขึ้นจากน้ำร้อนค่ะ จ๋าปรุงทุกอย่างเพิ่มอีกหนึ่งรอบก่อนคลุกเส้นเพื่อรสชาติที่เข้มข้น คอยเติมน้ำต้มเส้นทีละนิดเพื่อให้ได้ความข้นที่ต้องการ เติมทีละน้อยนะคะ เราใส่เพิ่มได้ แต่เอาออกไม่ได้ค่ะ ตักใส่จาน โรยใบงา ต้นหอมซอย สาหร่ายและ Cayenne Pepper ก็คือกินหมดเร็วมาก สามีก็คือหมดจานแล้วคว้าชามคลุกไปซัดต่อจนหมดเลยเลยทีเดียว 🤣🤣 #WhatIEatToday

ภาพถัดไป (ใหม่กว่า)

ภาพก่อนหน้า (เก่ากว่า)

จ๋า - ยศสินี ณ นคร

@yossiebistro

โพสต์เมื่อ

11 เม.ย. 63 - 19:25:01

ถูกใจ

16,226 คน

ความคิดเห็น

100 ข้อความ

คะแนน

12.31