IG จ๋า - ยศสินี ณ นคร | เป็นเมนูที่จ๋าชอบมากที่สุดแต่กว่าจะได้เนื้อสัมผัสอย่างที่ชอบก็ใช้เวลาอยู่เหมือนกันค่ะ จ๋าชอบแบบขนมปังหนาหน่อย กรอบนอก นุ่มใน ใช้แยมแอปริคอตแทน maple syrup เพราะจะอมเปรี้ยวอมหวาน แล้วค่อยตีน้ำตาลไอซิ่งกับวิปครีมแทน บ่ายๆมีขนมอร่อยกินมันชื่นใจค่ะ ขนมปังเป็น Brioche ที่อบไว้ค่ะ ไข่กับครีมและนมอย่างละครึ่ง วานิลลานิดนึงค่ะ ตีจนเนียน แช่ขนมปังไว้ซักพักค่ะให้มันสูบทุกอย่างเข้าไปในเนื้อ ตั้งกระทะไฟอ่อนๆ ละลายเนยสดแล้วเอาขนมปังลงไปจี่ ปิดฝาไว้ทีละ 2-3 นาทีแล้วกลับค่ะ ข้างในจะได้สุกและด้านนอกกรอบดี จ๋าละลายแยมแอปปริคอตกับน้ำสะอาดค่ะ ตอนเรียนอบขนม เชฟจะให้เราทำ apricot syrup นี่แหละไว้คอยทาหน้าเค้กและขนมปังให้เงาและเพิ่มรสชาติ เวลาไปยุโรปแล้วสั่งครัวซองต์ เราก็จะได้รสของแอปปริคอตทาเคลือบบางๆค่ะ จ๋าชอบมาก เลยใช้แทนน้ำเชื่อมไปเลย ขนมหวานๆอมเปรี้ยว กินคู่กับอเมริกาโน่เย็นง่ายๆตอนบ่ายๆ ชื่นใจ #WhatIEatToday

ภาพถัดไป (ใหม่กว่า)

ภาพก่อนหน้า (เก่ากว่า)

จ๋า - ยศสินี ณ นคร

@yossiebistro

โพสต์เมื่อ

14 พ.ค. 63 - 17:37:54

ถูกใจ

15,426 คน

ความคิดเห็น

77 ข้อความ

คะแนน

9.48