IG จ๋า - ยศสินี ณ นคร | ยังคาใจว่าอยากกินสลัดไก่อุ่นๆใส่ปาสต้า😋 ทำสลัดเริ่มจากจับคู่วัตถุดิบให้ร้อยเรียงกันค่ะ อยากกินไก่กับปาสต้า ไปกันดีกับเบคอน เบคอนเข้ากับบลูชีส บลูชีสเข้ากับวอลนัต ทุกอย่างรสชาติเข้มข้นแล้ว งั้นน้ำสลัดต้อง simple ที่สุด เริ่มจากเตรียมเครื่อง คั่วถั่วแล้วมาเขย่ากับน้ำมันกับเกลือนิดนึง อันนี้ขโมยเทคนิคมาจากร้านของ Chef Mario Batali ในแอลเอค่ะ พอเรามีบลูชีสที่เค็ม จ๋าปรุงเบคอนมาทางหวานนิดด้วย Maple Syrup กับพริกไทยดำค่ะ ไก่หมักกับเกลือ พริกไทย ปาปริก้า ปาสต้าเอาที่มีเหลือเป็นเพนเน่ค่ะ เข้ากับไก่พอดี ต้มจนสุกพอดี พักไว้ **ใครชอบสลัดใส่ผลไม้ จ๋าแนะนำองุ่น muscat หวานฉ่ำ หรือมะเขือเทศลูกกลมๆเต่งๆค่ะ ย่างเบคอนใช้ไฟกลางมาทางอ่อน คอยช้อนน้ำมันทิ้งค่ะ เสร็จแล้วพักเบคอน เอาไก่ลงไปย่างในน้ำมันเบคอนนั่นแหละหอมๆ ค่อยๆย่างไปจนสีสวย ไก่ต้องสุกแต่ไม่แห้งนะคะ พักทุกอย่างไว้ น้ำสลัดวันนี้เป็น Honey Lemon Thyme หอมๆ ขูดผิวมะนาวไว้ค่ะ คั้นน้ำจากทั้งผลเลย ใส่ผิวมะนาวหน่อย รูดใบไทม์ตามลงไป ทาบาสโก้นิด น้ำผึ้งหน่อย เกลือ พริกไทย และตามด้วยน้ำมันมะกอกสองช้อน จบ!😋 หั่นไก่เป็นชิ้นพอดีคำ เอาเส้นปาสต้าไปคลุกในถ้วยที่เคยพักไก่ไว้เพราะมันมี Pan Jus ที่อร่อยค่ะ เส้นจะได้สูบเอารสชาติมาเลย เอาทุกอย่างใส่ลงไปบนผักที่เตรียมไว้ ราดน้ำสลัดแล้วคลุก เป็นสลัดที่สามีกรี๊ดสุด บลูชีส เบคอน วอลนัตคือ Classic Combination มาก จ๋าชอบการกินสลัดเป็น Main Course มันสนุกในการจับคู่วัตถุดิบ กลิ่นของเครื่องปรุง รสชาติแตะลิ้นหลากหลาย เนื้อสัมผัสครบไปหมด สนุก อร่อย ครบทุกหมู่มากค่ะ #WhatIEatToday

ภาพถัดไป (ใหม่กว่า)

ภาพก่อนหน้า (เก่ากว่า)

จ๋า - ยศสินี ณ นคร

@yossiebistro

โพสต์เมื่อ

16 มิ.ย. 63 - 10:11:11

ถูกใจ

11,223 คน

ความคิดเห็น

64 ข้อความ

คะแนน

7.88